Laboratoriya ishini bajarishdan maqsad talabalarga fermentlarni kovalent immobillash, immobillash metodlari haqida ma’lumot berishdir. Fermentlarni immobillash uchun fizikaviy va kimyoviy metodlar mavjud bo'lib, bular orasida fermentni ma'lum bir muhitga qo'yish, enzim bilan sorbent kovalent bog'lanishi, gel poralariga kiritish, membrana orqali fermentni reaksiyasi sistemaning qolgan xajmidan ajratish kabi usullar keltirilgan.