Bu matn piyozli sabzavotlar, ularning navlari, biologik xususiyatlari va yetishtirish texnologiyasini qamrab olgan. Ushbu sabzavotlar 6000 yildan beri oziq-ovqat, konserva sanoati va tibbiyotda ishlatiladi. Piyoz va sarimsoqning qadimiy vatani O‘rta Osiyo va Afg‘oniston hisoblanadi.