Tovarlar hayotimizning ajralmas qismiga aylanib, ularning turli xossalari va sifatlari bizning kundalik ehtiyojlarimizni qondirishga xizmat qiladi. Tovar ishlab chiqarish jarayoni – bu xom ashyolarni, energiya resurslarini va texnologik vositalarni birlashtirgan holda tayyor mahsulotga aylantirish tizimidir. Tovar va uning xossalari nafaqat mahsulotning fizika-kimyoviy xususiyatlarini, balki uning bozordagi talab va raqobatbardoshligini ham belgilaydi.