Ushbu mahsulotda ichimliklar va sharbatlardagi askorbin kislotaning amperometrik titrlash orqali aniqlanishi, sharob tarkibidagi mis ionlarining (Cu2+) kaliy yodidi yordamida kamaytirish va titrlash usuli bilan aniqlanishi, shuningdek sut mahsulotlarida og‘ir metallarning voltamperometrik usulda, mikroelektrodda tiklanish qobiliyatiga asoslangan usullar bilan aniqlanishi bo‘yicha laboratoriya ishlarining maqsadi, asbob-uskunalari va ish tartibi bayon qilingan.