Спиртлар – углеводород молекуласидаги водород атомларини гидроксил гуриҳига алмашиниб ҳосил бўлган бирикмалар. Спиртлар тўйинган, тўйинмаган ва ароматик спиртларга; Гидроксил гуруҳи сонига қараб бир ва кўп атомли спиртларга бўлинади