Kurs ishida uglevodlarning turlari, monosaxaridlar va ularning tuzilishi hamda xossalari, di- va polisaxaridlar haqida batafsil ma’lumot berilgan. Monosaxaridlarning kimyoviy xossalari, optik faol izomerlar, tabiiy manbalar va uzoq molekulyar birikmalar—kraxmal va sellyuloza haqida izohlar mavjud. Maqolada uglevodlarning biologik ahamiyati va kimyoviy jarayonlari tushuntiriladi.