Tuz ishlab chiqarish jarayoni qadimiy va zamonaviy usullarni o'z ichiga olgan murakkab jarayondir. Tuz tabiiy minerallardan chiqarib olinadi, quyidagi asosiy usullar bilan amalga oshiriladi: dengiz suvidan bug‘lantirish, konlardan qazib olish va zavodlarda kimyoviy usullar