Efir moylari olish uchun yetishtiriladigan o'simliklar guruhi bo'lib, daraxt, buta va bir yoki koʻp yillik oʻtlar turlari mavjud. Ularning ayrim organlari yoki tana qismlarida efir moylari (xushboʻy moddalar) to'planadi. O'zbekistonda 50 oilaga kiruvchi 233 turi mavjud, ularning ayrimlari maxsus ekiladi. Efir moylari tarkibi va miqdori o'simliklarning xushbo'yligi va sifatiga ta'sir qiladi. Jahon miqyosida efir moyli o'simliklar sanaladi va iqtisodiy ahamiyatga ega bo'lib, lavanda, yalpiz, atirgul kabi turlari asosiy hisoblanadi.