Glikogen – bu o'simliklardagi kraxmalga o'xshash polisaxarid bo'lib, odamlar va hayvonlarda energiya zaxirasi sifatida saqlanadi. Saqlanish joylari asosan jigar va muskullarda to'planadi. Energiya kerak bo'lganda glikogen glyukoza molekulalariga parchalangan holda tana tomonidan ishlatiladi. Glikogen saqlash kasalliklari – bu irsiy metabolik kasalliklar bo'lib, glikogen sintezida yoki parchalanishida nuqsonlar mavjud.