Glyukoza qon oqimiga ovqat hazm qilingandan so'ng so'riladi va qon glyukoza darajasi 70-100 mg/dL oralig'ida saqlanadi, bu insulin gormoni tomonidan tartibga solinadi. Glyukoza fotosintez jarayonida o'simliklar tomonidan hosil qilinadi va oziq-ovqat mahsulotlarining asosiy tarkibiy qismidir, masalan, mevalar, sabzavotlar va don mahsulotlarida yuqori miqdorda uchraydi.