Har bir organizmda moddalar va energiya almashinuvi doimiysodir bo'lib turadi. Tanada gihujayra va to'qimalar to'xtovsiz holda yangilanib, yangi moddalar hosil bo'lib turadi. Yana ularning faoliyat ko'rsatishi uchun yurak, buyraklar, o'pka, hazm o'zolari, asab tizimi ishlashiva boshqa o'zolarning moddalar va energiya talab qilinishi uchun tegishli miqdor da oziq moddalar, vitaminlar, kislorod, mineral moddalar va energiya talab qilinadi.