Laktobakteriyalar (Lactobacillus) — Gram-musbat, fakultativ anaerob mikroorganizmlar bo'lib, sut kislotasi bakteriyalari guruhiga kiradi. Ular inson va hayvonlarning me'da-ichak traktida, jinsiy tizimida va fermentlangan oziq-ovqatlarda uchraydi. 200 ga yaqin turi aniqlangan