Mikroelementlar rux, mis, yod, ftor va boshqalar bo'lib, ularning tanadagi miqdori mikrogramlarda o'lchanadi. Makroelementlar esa kaltsiy, fosfor, magniy, kaliy, xlor, temir va boshqalar kiradi. Organizmning makroelementlarga bo'lgan ehtiyoj ancha yuqori. Elementlarni to'plashning qoidalariga katta e'tibor berilishi kerak. Keling, ba'zi elementlarning insonga ta'siri va zararliliklariga dair qarashlar ma'lum.