Elektroforez – tashqi elektr maydoni ta’siri ostida suyuq yoki gazsimon muhitda tarqalgan zarralarning harakatlanish hodisasi. Ushbu usul 1809 yilda kashf etilgan bo‘lib, kimyo sanoatda tutun va tumanlarni cho‘ktirish hamda eritmalar tarkibini o‘rganish uchun qo‘llaniladi; sirtni zaryadlangan zarralar bilan qoplash imkonini beradi.