Yog'li suv emulsiyada yog' fazasi ichida suv bo'laklari mavjud bo'lib, bu tur asosan sut va krem tarkibida uchraydi. Suvda yog' emulsiyada esa suv fazasi ichida yog' bo'laklari mavjud bo'ladi, masalan, mayonez va ko'plab kosmetik mahsulotlar