Ushbu taqdimot haydash, cho'kma hosil qilish, ekstraksiya va xromatografiya kabi ajratish usullarining texnologiyadagi qo'llanilishini o'rganadi. Unda haydash texnologiyasining asosiy tamoyillari, yog'li moddalarni ajratishda haydash usulidan foydalanish va cho'kma hosil qilishning kimyoviy asoslari ko'rib chiqiladi