Organik kimyo - kimyoning organik birikmalarning tuzilishi, xossalari, tarkibi, reaktsiyalari va sintezini o'rganadigan bo'limi. U uglerodga asoslangan birikmalar va ularning vodorod, kislorod, azot va galogenlar kabi boshqa elementlar bilan o'zaro ta'siriga qaratilgan. Bu soha farmatsevtika, polimerlar, bo'yoqlar, bo'yoqlar, plastmassa va boshqa ko'plab sanoat mahsulotlarini ishlab chiqarishda hal qiluvchi rol o'ynaydi