Asosiy usullardan biri gidroliz bo'lib, bu jarayonda yog'lar suv bilan reaksiyaga kirishib, erkin yog' kislotalari va glitserin hosil qiladi. Esterifikatsiya esa yog' kislotalarini metanol yoki etanol bilan reaktsiyaga kiritib, biodizel va glitserin ishlab chiqarishni o'z ichiga oladi