O‘zbekistonda tarvuzning hududiy navlari va ularni saqlash bo‘yicha zamonaviy va an’anaviy texnologiyalar bayoni. Konservatsiya qilishda pasterizatsiya harorati va muddatlari, muzlatish usullari (jumladan, kriogen muzlatish) keltirilgan. An’anaviy usullar orasida tarvuzni qumli yerto‘lalarda va salqin qorong‘i xonalarda saqlash ko‘rsatilgan.