Respublikada mayiz quritish bo‘yicha Samarqand viloyati birinchi o‘rinni egallaydi. Viloyatda yiliga 7-10 ming tonna mayiz quritiladi. Uzumdan ikki xil mahsulot, ya’ni kishmish va mayiz olinadi. Kishmish urug‘siz uzumdan, mayiz urug‘li uzumdan tayyorlanadi. Quritiladigan eng yaxshi navlar quyidagilardir: "Oq kishmish", "Qora kishmish", "Askari", "Bedona", "Lunda kishmish", "Xishrov kishmish", "Kattaqo‘rg‘on", "Sultoniy", "Qora janjal", "Shtruangur - Rizamat", "Qorakaltak", "Oqkaltak", "Aleksandr muskati", "Kishmish"