Минераллар инсон организмида катта ахамиятга эга: улар хужайра ва тўқима эементларини тузилишида қатнашади, гормонлар, витаминлар, ферментлар, оқсил комплекслар ва пигментлар таркибига киради. Биокатализаторсифатида алмашинув жараёнларида қатнашади. Уларни организмда етишмаслиги турли касалликларни келтириб чиқаради.