Insulin - oqsillar tuzilishi hujayrasida, α-aminokislotalarning produksiyasi bilan bog'liq bir hormon bo'lib, hidroglizlanish jarayonida α-aminokislotalar hosil bo'ladi. Insulin tuzilishi F.Senger tomonidan 1951-1953 yillarida o'rganilgan insulinoqsilining aminokislota tarkibini aniqladi.