Piyoz (Allium cepa) liliaceae oilasi vakili bo'lib, ikki yoki ko'p yillik o'simlik hisoblanadi. U avvalo Markaziy Osiyo va Yaqin Sharqda yetishtirilgan, lekin bugungi kunda dunyo bo'ylab keng tarqalgan. Piyoz tarkibida foydali vitaminlar (C, B6) va minerallar (kaliy, kaltsiy) mavjud