Polyarimetr (polariskop - vizual kuzatish va tahlil qilish uchun) - shaffof muhitlar, eritmalar (saxarometriya) va suyuqliklarning optik faolligi natijasida yuzaga keladigan qutblanish tekisligining burilish burchagini o'lchash uchun mo'ljallangan qurilma. U moddaning tuzilishi va xususiyatlarini o'rganish uchun ishlatiladi. Oziq-ovqat, kimyo sanoati va fan va ishlab chiqarishning boshqa sohalari laboratoriyalarida shakar, glyukoza, oqsil kabi optik faol moddalar eritmalarining kontsentratsiyasini qutblanish tekisligining burilish burchagi bo'yicha aniqlash uchun qo'llanilgan. Qandli diabet bilan og'rigan bemorlarga siydikdagi shakar miqdorini individual nazorat qilish uchun tavsiya etiladi. Bundan tashqari, shishadagi qoldiq kuchlanishlarni kuzatish va o'lchash imkonini beradi.