Ovqatdan zaharlanish yuqumli kasallik, salmonellez, botulizm kasalliklarini laboratoriyatashxisi Salmonellez, odam va hayvonlarda kechadigan o'tkirin infeksion kasallik, quzg'atuvchi sifatdagi fekal oral yo'l bilan utqichi, kasallik asosan gastrointestinal va septik shakllar bilan kechadi. Salmonella nomining kelib chiqishi 1898 yil Nierte monidan aytilgan-1934-yil. Jahon nomenklatura komissiyasi quzg'atuvchi guruxini salmonellalar, xamda shulardan kelib chiqadigan kasallikni salmonelloz deb atashgan. Etiologiyasi Salmonella Enterobacteriaceae oila turkumiga kiruvchi, gr" - "xarakterli tayancha, 2300 serovarlarni uz ichiga qamraboladi.