Tiamin (B1) - suvda eriydigan, uglevod almashinuvi uchun muhim vitamin; cho'chqa go'shti, dukkaklilar (loya, no'xat, yasmiq), to'liq donli mahsulotlar (qo'ng'ir guruch, jo'xori), yong'oqlar (bodom, kaju) va urug'larda (kungaboqar, zig'ir) uchraydi