4 группы витаминов различной химической природы, способные накапливаться в организме. Витамин A1 – ретинол – циклический непредельный одноатомный спирт. Витамин A2 отличается наличием дополнительной двойной связи в иононовом кольце. Существует несколько стереоизомеров витамина A, но не все из них обладают витаминной активностью.