Оқсилларнинг организмдаги ахамияти, тўқималарнинг структуравий асоси, ферментатив фаоллик, гормонлар, биологик фаол моддалар асоси, аминокислоталар азотсиз қолдиқларининг оксидланиши орқали энергия алмашинувидаги иштироки, сув-электролит алмашинувида иштироки, транспорт функцияси, иммун тизим структуравий асоси. Оқсил алмашинуви босқичлари: Оқсиллар гидролизи ва сўрилиши; оқсилларнинг тўқималардаги ассмиляцияси ва диссмиляцияси